Národním jídlem je ryba a fungi (slaná ryba podávaná se měkkou kukuřičnou kaší). Mezi další místní speciality patří conch stew (těsto z mrkve v pomalém hrníci), pates (smažené rohlíčky plnené masa nebo slané ryby), Johnny cakes (sladký smažený těsto) a rotis (indická placka plnená masem a zeleninou). Kalajou (list s masem a zeleninou) je populární pohodlné jídlo s kořeny na západní Africe. Krevety, homáři a dalející ryby jsou běžné ingredience. Ostrý habanero pepř je rozšířený v omáčkách a marinádách.