Voda z vodovodu je pitná až po převaření. Převařit je nutné i mléko — místní není pasterizované.
Ugali (kukuřičná kaše), beans (fazole), rýže, banány. Maso je méně dostupné a drahé. Ryby z jezera Tanganyka.
Žloutenka typu A i břišní tyfus se přenášejí kontaminovaným jídlem a vodou, proto britský NaTHNaC radí všem cestujícím hlídat si hygienu jídla a pití.