Každý region Francie má své vlastní speciality. Mezi nejznámější francouzská jídla jistě patří quiche lorraine (slaný koláč se slaninou), boeuf bourguignon (hovězí dušené na červeném víně), galettes (něco na způsob slaných omelet) nebo šneci plnění česnekovým máslem. Velkou pochoutkou pro Francouze jsou i foie gras, tedy husí játra. Z jihu Francie pak pochází rybí polévka bouillabaisse nebo ratatouille, zeleninové jídlo ochucené provensálskými bylinkami.
Servisní poplatek (prix service compris, obvykle 15 %) je ze zákona vždy zahrnutý v ceně, spropitné se tak nečeká. Při spokojenosti je zvykem jen zaokrouhlit účet nahoru.
Francie zálohový systém na PET lahve a plechovky zatím nemá a jeho zavedení dlouhodobě odmítá (na rozdíl třeba od Německa nebo Rakouska) — obaly se třídí do běžných barevných kontejnerů.
Cena v pařížské hospodě/bistru, mimo Paříž a v supermarketu výrazně nižší.
Francie dodržuje přísné potravinové standardy EU, jídlo v běžných restauracích, bistrech i na trzích je bez rizika.
Pití alkoholu na veřejnosti (parky, ulice, břehy řek) je ve Francii obecně legální a běžné, řada měst ale během akcí nebo v noci vyhlašuje dočasné lokální zákazy (arrêté anti-alcool).
Ve velkých městech (Paříž, Lyon) je bohatá nabídka vegetariánských i veganských restaurací. Tradiční francouzská kuchyně je hodně masitá a smetanová, takže na venkově a v klasických bistrech bývá bezmasý výběr užší.
Stánky s crêpes, kebaby a tržnice dodržují běžné hygienické standardy EU, jídlo z ulice nepředstavuje zvýšené riziko.
Menu formule (poledne, 2 chody) v bistru obvykle 15–22 €, v Paříži spíš při horní hranici.