Jídlo a pití

Studie z roku 2023 ze čtyř osad ukázala, že veřejná voda většinou splňuje požadavky a v žádném kohoutku se nenašla E. coli. Úpravny jsou ale v mnoha osadách zastaralé a doporučení vodu převařit tam bývá běžné.

Vodu z tekoucích říček v grónské přírodě se dá pít bez převařování i bez filtru — turistická rada to výslovně píše pro pěší túry. Podmínkou je, že voda je napojená na tekoucí tok; z uzavřeného jezírka se nepije.

Mattak (tulení/velrybí maso), halibut, rybí polévka (suupa). Tradiční grónská kuchyně.

Stánky s hotovým jídlem v Grónsku prakticky nejsou; pouliční prodej znamená brættet, otevřený trh s čerstvě ulovenou zvěřinou a rybami. Veterinární a potravinový úřad VFMG upozorňuje, že v mase ledního medvěda, mrože, tuleně, lišky nebo psa bývají trichinely. V mase je pouhým okem nevidíte a nezabije je mražení, uzení ani sušení — jen propečení na 75 stupňů v jádře, kdy maso zešedne. U divoce žijících ryb je přítomnost parazitů téměř jistá; nejznámější je sleďový červ anisakis, který se ze syrového masa zavrtá do žaludeční nebo střevní stěny. Rybu určenou k syrové konzumaci je proto potřeba nejdřív aspoň 24 hodin mrazit na minus 20 stupňů. Když si nejste jistí, VFMG doporučuje maso raději nejíst.

Grónská kuchyně stojí na rybách a na mase mořských i suchozemských savců. Místní zemědělství skoro neexistuje — brambory, salát a jahody se pěstují jen na nejjižnějším cípu ostrova, všechno ostatní připlouvá lodí nebo přilétá letadlem. Visit Greenland píše, že zvláštní diety teprve získávají popularitu a že restaurace na ně nejsou zvyklé. V Nuuku mají obchody široký výběr bezlepkových a bezlaktózových výrobků, v menších městech a v osadách se bez trpělivosti a improvizace neobejdete. Zvláštní požadavek na jídlo je dobré nahlásit co nejdřív dopředu, ať už kuchaři v hotelu, nebo provozovateli výletní lodi.

Grónský zákon o alkoholu pití na ulici sám nezakazuje, ale prodej i čepování má pevné hodiny: v obchodě po–so 10–20 a v neděli a o svátcích vůbec, výčep po–čt a v neděli do půlnoci, pá–so do 4 ráno, na Štědrý den a 1. svátek vánoční se nečepuje. Prodej pod 18 let je zakázaný. Naalakkersuisut navíc může na žádost obce nebo po místním referendu prodej dál omezit nebo úplně zakázat — takové zákazy platí ve východním Grónsku a v části osad.

Zákon o alkoholu z roku 2017 zakazuje prodat nebo nalít alkohol komukoli mladšímu 18 let (§ 20). Po 20. hodině smějí mladší 18 let do podniků s alkoholem jen v doprovodu rodiče nebo jiné odpovědné dospělé osoby.

Od 1. ledna 2024 se platí záloha na plechovky i skleněné a plastové lahve od nápojů. Prázdné obaly se vracejí v obchodech, které je musí přijmout a zálohu vyplatit.