Nejpříjemnější je jaro (březen–květen) a podzim (září–listopad), kdy nejsou letní vedra ani zimní deště. Léto je na pobřeží horké a vlhké, ve vnitrozemí a poušti suché a velmi horké, zima přináší v pobřežních oblastech déšť a v horách (Jeruzalém, Golany) ojediněle sníh.
Srážky se soustředí do zimních měsíců a jsou vydatnější na severu a na pobřeží, poušť Negev zůstává i v zimě téměř bezdeštivá — občasné přeháňky ale mohou vyvolat bleskové povodně ve vádí.