Čerstvě připravené a horké pokrmy jsou obvykle bezpečné, doporučuje se ale vyhýbat se ledu z kohoutkové vody a syrové zelenině myté neznámou vodou, hlavně mimo turistická centra.
Nejčastějším masem je skopové, vepřové se kvůli náboženským zvyklostem prakticky nevaří. Národním jídlem je bešbarmak — vařené maso s širokými nudlemi, tradičně podávané ve společné míse a jedené rukou. Nejlevnějším pouličním jídlem jsou samsy, pečené taštičky plněné cibulí nebo masem s kořením.
Samsa, laghman nebo šašlik z bazarů patří ke kyrgyzské kuchyni. NaTHNaC u země doporučuje očkování proti žloutence typu A všem dosud neočkovaným a tyfus přidává cestám do oblastí s horší sanitací. Jídlo pečené nebo vařené před vámi a podávané horké je nízkorizikové. Opatrnost si zaslouží kvašené mléčné nápoje (kumys, maksym) a sušený sýr kurut z trhů a nápoje s ledem.
Kyrgyzská kuchyně je silně masová a i zdánlivě bezmasé pokrmy bývají vařené na živočišném tuku nebo vývaru. Lepší nabídku mají Oš a Karakol, kde se dá sehnat manty s dýní, čočkové polévky nebo saláty; ve větších restauracích v Biškeku lze vegetariánské jídlo domluvit dopředu.
Cena v běžné místní kavárně/restauraci v Biškeku, 2026.
somů nosiči za kufr nebo pokojské za noc, zcela nepovinné
Pití alkoholu je zakázáno na ulici, náměstích, na sídlištích a ve veřejné dopravě, pokuta činí cca 1 000 KGS. V barech, kavárnách a restauracích je konzumace v pořádku.
Kyrgyzstán zálohový systém na PET lahve ani plechovky nemá. Zákon z roku 2025, který měl od roku 2027 plošně zakázat jednorázové plasty včetně PET lahví, byl novelou zmírněn — recyklovatelné PET lahve a jednorázové obaly z prodeje nakonec vyloučeny nebudou.
Hranici 0,3 ‰ alkoholu v krvi potvrdil v březnu 2026 náměstek ministra vnitra při projednávání přísnějších trestů za řízení pod vlivem.