Základem je kukuřičná tortilla, ze které vychází taco, quesadilla, enchilada nebo tostada. Typické je mole (hustá omáčka z chilli, koření a někdy i čokolády) podávané k masu, guacamole, ceviche na pobřeží a pozole (hutná polévka s kukuřicí a masem).
Celostátní zálohový systém na PET lahve nebo plechovky neexistuje, obaly se recyklují bez zálohy. Sáčky na jedno použití jsou v řadě států (včetně Mexico City) zakázané nebo zpoplatněné.
2026, restaurace, celostátní průměr v MXN
Vodu z kohoutku nepít, jíst opatrně na ulici (viz Jídlo z ulice), ovoce a zeleninu raději omýt balenou vodou.
Konzumace na ulici je v mnoha městech zakázaná nebo omezená vyhláškou, v turistických all-inclusive zónách a na plážích bývá tolerance vyšší.
Ve velkoměstech a turistických centrech (Mexico City, Tulum) je výběr dobrý, na venkově a v tradičních jídelnách bývá kuchyně masově orientovaná.
Street food (tacos, elotes) je oblíbenou součástí kultury, hygienický standard ale kolísá — vybírat stánky s frontou místních a dobrým obratem, vyhýbat se syrové zelenině omyté neznámou vodou.