Voda není bezpečná. Používejte jen balené vody. Jídlo: jídejte v důvěryhodných restauracích, vyhněte se syrové zelenině bez zpracování.
Níger je sahelský stát — lokální pokrmy zahrnují tô (se sójou, mletým masem), mílé (rýže s rajčatovým varem), macaroni-photo (makarony). Hodně masa a ryb (na jihu). Streetfood: grilované maso, smažené banány, arašídové kostičky.
NaTHNaC řadí u Nigeru žloutenku typu A i břišní tyfus mezi očkování doporučená většině cestovatelů — výslovně kvůli oblastem, kde je hygiena jídla a sanitace pravděpodobně špatná — a u rizikovějších cest přidává choleru. Pouliční stravování je proto rizikové. Pokud se mu nevyhnete, volte jen jídlo tepelně upravené před vámi a podávané horké a vyhněte se nápojům s ledem.