NaTHNaC řadí u Nikaraguy žloutenku typu A i břišní tyfus mezi očkování doporučená většině cestovatelů — obojí se přenáší kontaminovaným jídlem a vodou. Choleru u země neuvádí. Pít proto balenou, převařenou nebo filtrovanou vodu, včetně vody na led.
Národním pokrmem je gallo pinto — rýže s červenými fazolemi osmažená na cibuli, na karibském pobřeží se připravuje s kokosovým mlékem. Ikonickou pouliční svačinou z Granady je vigorón: vařená yuca s křupavými škvarky (chicharrón) a zelným salátem podávaná na banánovém listu. Oblíbené jsou také nacatamales — velké tamales z kukuřičného těsta plněné vepřovým masem, rýží a bramborem, zabalené v banánovém listu a vařené nebo dušené.
Nacatamal, quesillo nebo fritanga ze stánku patří k nikaragujské kuchyni. NaTHNaC u země doporučuje očkování proti žloutence typu A i tyfu většině cestovatelů. Jídlo vařené a podávané horké je nízkorizikové. Opatrnost si zaslouží quesillo s nepasterizovaným sýrem a smetanou, saláty a nápoje s ledem.
Tradiční kuchyně staví na mase, ale gallo pinto i vigorón bez masa jsou běžně dostupné a v turistických centrech (León, Granada, San Juan del Sur) fungují i specializované vegetariánské podniky. Veganská strava je náročnější — mnoho pokrmů obsahuje sádlo nebo jiné živočišné přísady.
Cena 2026 za místní pivo (Toña) v běžném baru nebo obchodě.
Prodej alkoholu v obchodech je běžný, ale pití mimo bary, restaurace a vyhrazené turistické zóny (např. pláže s resorty) může přitáhnout pozornost policie — veřejná opilost je postižitelná.
Nikaragua nemá celostátní zálohový systém na PET lahve ani plechovky. Recyklace probíhá dobrovolně přes soukromé sběrné firmy a iniciativy, plošné pokrytí sběru mimo velká města je omezené.