Kia ora – Ahoj / Díky / obecné vyjádření pozdravu a souhlasu Tēnā koe – formální pozdrav jedné osobě Mōrena – Dobré ráno Ka kite anō – Uvidíme se Ngā mihi – S pozdravem / Díky (v e-mailu, na konci zprávy)
Novozélanďané (Kiwis) jsou neformální, přátelští a přímí, malý hovor s cizími lidmi včetně řidičů taxi nebo prodavačů je běžný. Silně je cítit vliv maorské kultury — koncept manaakitanga (pohostinnost a péče o hosta) a kaitiakitanga (ochrana přírody jako společná zodpovědnost) prostupuje i běžný kontakt s turisty. Na návštěvu maorského shromažďovacího domu (marae) platí zvláštní obřadní pravidla, včetně pozdravu hongi (dotyk čel a nosů).
Oblékání je uvolněné a praktické, i v profesionálním prostředí
Sezení nebo stoupání si na stůl, polštář nebo cokoliv určeného k jídlu se považuje za nezdvořilé, hlava je v maorské kultuře posvátná a neměla by se jí nikdo cizí dotýkat. Na haku (bojový tanec) reagujte s respektem, není to jen turistická podívaná. Novozélanďané si potrpí na dochvilnost a přímočarou, ale zdvořilou komunikaci.
Nový rok (1.–2. 1.), Waitangi Day / Den Nového Zélandu (6. 2.), Velký pátek a Velikonoční pondělí, Anzac Day — vzpomínka na padlé ve válkách (25. 4.), narozeniny krále (1. pondělí v červnu), Matariki — maorský Nový rok podle postavení hvězdokupy Plejády (proměnlivé datum, konec června/červenec), Den práce (4. pondělí v říjnu), Vánoce a Boxing Day (25.–26. 12.). Navíc má každý region svůj vlastní zakládající svátek (Anniversary Day) s jiným datem.
za výjimečnou obsluhu je vhod zaokrouhlit nebo přidat 5–10 %, není to ale očekávané