NaTHNaC řadí u Peru žloutenku typu A i břišní tyfus mezi očkování doporučená většině cestovatelů; obě nemoci jdou z kontaminovaného jídla a vody. Pít balenou, převařenou nebo filtrovanou vodu — ve výškách Andského pásma navíc voda vře při nižší teplotě, takže samotné krátké převaření nemusí stačit a lepší je balená. Led jen v zavedených podnicích.
Národním jídlem je ceviche — syrová ryba marinovaná v citronové šťávě s chilli papričkou ají, cibulí a koriandrem. Dalším pilířem kuchyně je lomo saltado, hovězí nudličky restované se sójovou omáčkou, rajčaty a hranolky, které odráží čínský vliv na peruánskou gastronomii. Národním koktejlem je pisco sour z hroznové pálenky pisco, limetkové šťávy a vaječného bílku. V Andách se podává i cuy (pečené morče).
Anticuchos, papa rellena nebo picarones ze stánku patří k peruánské kuchyni. NaTHNaC ale u země doporučuje očkování proti žloutence typu A i tyfu většině cestovatelů. Grilované a smažené jídlo podávané horké je nízkorizikové. Rizikové je naopak ceviche z pouličního stánku — ryba se v něm jen marinuje v limetkové šťávě, tepelně se neupravuje — a nápoje s ledem.
V Limě, Cuscu a Arequipě je veganských a vegetariánských podniků hodně, včetně veganských verzí peruánských klasik — Cusco samo má na HappyCow desítky záznamů. Na venkově je nabídka užší, ale základ z brambor, kukuřice a luštěnin je všude.
Cena za lahvové pivo v restauraci/baru, rok 2026
Peru nemá celostátní zálohový systém na PET lahve nebo plechovky. Recyklace probíhá hlavně přes komunální sběrné body a neformální sběrače, systém se v jednotlivých okresech výrazně liší.