Tavče gravče (zapékané fazole s cibulí a paprikou) je oficiální národní jídlo, tradičně se peče v hliněné míse. Šopský salát (rajčata, okurka, cibule, paprika s strouhaným sýrem sirene) je nedílnou součástí prakticky každého jídla.
Burek, kebapi nebo pečené kaštany ze stánku patří k severomakedonským městům, NaTHNaC ale u země eviduje žloutenku typu A i břišní tyfus — obojí se přenáší kontaminovaným jídlem a vodou a obojí doporučuje očkovat u části cestovatelů. Volte stánky s velkým obratem, kde se jídlo připravuje před vámi a podává horké, a vyhněte se salátům a mléčným výrobkům stojícím mimo chlazení.
Severní Makedonie nemá funkční celostátní zálohový systém na PET lahve ani plechovky. Neziskovka Pakomak provozuje ojedinělé automaty vyměňující plastové lahve za slevové body, recyklace je ale celkově na velmi nízké úrovni (dlouhodobě pod 1 % odpadu).