NaTHNaC řadí u Surinamu žloutenku typu A mezi očkování doporučená všem dosud neočkovaným a břišní tyfus většině cestovatelů — obojí se přenáší kontaminovaným jídlem a vodou. Choleru u země neuvádí. V Paramaribu je vodovodní voda upravovaná, ve vnitrozemí a v oblastech u řek nikoli. Balená nebo převařená voda je jistota.
Roti (indické placky), pom (pokrm z kořenů), nasi goreng a bami goreng (javánské pokrmy), vatapa (ryby), pastei (kuřecí koláč). Dezerty: mandiok s kokosem, fiadu.
Surinamská pouliční kuchyně míchá jávské, indické a kreolské vlivy — bara, roti, pom. NaTHNaC u země doporučuje očkování proti žloutence typu A i tyfu. Smažené a vařené jídlo podávané horké je nízkorizikové. Opatrnost si zaslouží omáčky (sambal) ve společných nádobách, saláty a nápoje s ledem.
Indická a javánská kuchyně: roti bez masa, curry se zeleninou, rýžové pokrmy.