Laplap (národní jídlo) je strouhaný kořen tara, jamu nebo kasavy s kokosovým mlékem, případně rybou nebo masem, zabalený v banánových listech a pečený v zemní peci. Kava — nápoj z kořene pepřovníku opojného — je centrem společenského života, pije se v nakamalech (tradičních kavárnách).
Tuluky (masové sáčky ze strouhaných kořenů) a další pouliční občerstvení na tržištích jsou oblíbenou a bezpečnou volbou.
Kuchyně je založená na kořenové zelenině, kterou lze objednat bez masa nebo ryby, samostatná vegetariánská nabídka mimo turistická centra je ale vzácná.