NaTHNaC řadí u Zambie žloutenku typu A i břišní tyfus mezi očkování doporučená většině cestovatelů. K tomu v zemi od srpna 2025 do března 2026 probíhala epidemie cholery s 1 133 případy a 18 úmrtími, takže očkování proti choleře doporučuje rizikovějším cestám. Pít proto výhradně balenou nebo převařenou vodu, včetně vody na mytí zubů a na led. NaTHNaC navíc v srpnu 2025 hlásil kontaminaci říční vody chemickým odpadem.
Základem stravy je nshima, hustá kaše z kukuřičné mouky, podávaná s omáčkou (relish) z listové zeleniny, masa nebo kapenty (sušené sardinky z jezer Kariba a Tanganika). Mezi typické pokrmy patří chikanda, vegetariánská pochoutka z divokých orchidejových hlíz a arašídů, michopo, grilované maso na otevřeném ohni, a ifinkubala, smažené housenky jako bílkovinná pochoutka.
Vzhledem k epidemii cholery, kterou NaTHNaC v Zambii eviduje od srpna 2025 do března 2026 (1 133 případů, 18 úmrtí), a k doporučenému očkování proti žloutence typu A i tyfu se pouliční stravování nevyplatí. Cholera se šíří kontaminovanou vodou a jídlem a v Lusace se ohniska opakovaně vracejí. Držte se podniků, kde se vaří na místě a podává horké.
Kuchyně je založená hlavně na mase a rybí omáčce ke nshimě, vegetariánské varianty (např. chikanda) existují, ale mimo turistická centra je výběr omezený.
Cena v restauraci nebo hospodě v Lusace, rok 2026.
Konzumace je zakázaná v okolí škol, úřadů a dalších veřejných institucí, jinak je běžná v barech, klubech a licencovaných provozech.
Zambia zatím nemá funkční celostátní zálohový systém na PET lahve ani plechovky. Od roku 2018 platí zákaz plastových tašek jako obalového materiálu a existuje rozšířená odpovědnost výrobce za plastový odpad, spotřebitelské zálohy na obaly ale chybí.